船舶料理士とは？資格や仕事の内容から年収・就職・転職先までわかりやすく解説！

あなたも「調理の技術を活かして、普通とは違う場所で働きたい」と思ったことはありませんか？

そんなあなたにおすすめなのが、船舶料理士です。

船舶料理士は、船上で乗組員や乗客の食事を提供する専門職として活躍でき、陸上の調理とは違う特別なスキルと経験が身につく仕事です。

なぜなら、限られた食材と設備の中で、長期航海中の栄養バランスや衛生管理を完璧に行う必要があるからです。

この記事では、船舶料理士の資格の種類・仕事内容・試験内容・就職先・年収までをわかりやすく解説します。

「どんな船で働けるのか」や「陸上の調理師との違い」など、あなたのキャリア選びに役立つ情報が満載です。

調理技術を活かして海で働きたい人は、この記事を読むことでその”確かな道筋”が見えてくるはずです。

船舶料理士とは？資格の種類・仕事内容・取得方法をわかりやすく解説

船舶料理士の役割と仕事内容

船舶料理士の役割と重要性

たとえば、あなたが客船でクルーズ旅行を楽しむ瞬間。

その美味しい食事の裏側には、必ず船舶料理士の高度な技術があります。

限られた食材と設備の中で、長期間の航海中も安全で栄養バランスの取れた食事を提供し続けなければなりません。

こうした業務は船舶料理士の資格を持つ人しか行えません。

資格があるからこそできる”専門業務”であり、まさに”海の調理のプロ”の証です。

船舶料理士が活躍する船舶の種類と勤務環境の違い

船舶料理士が働く船舶には、いくつかの種類があります。

船舶の種類	主な業務内容	勤務環境	特徴
旅客船・客船	乗客向けの多様な食事提供	比較的短期〜中期航海	レストランサービス重視
貨物船・タンカー	乗組員向けの日常食提供	長期航海（数ヶ月単位）	栄養管理・保存技術重視
漁船	漁師向けの体力維持食提供	数日〜数週間の操業	新鮮な魚介を活用
調査船・官公庁船	研究者・職員向け食事提供	計画的な航海日程	規則正しい勤務

多くの人は旅客船や貨物船から始め、経験を積んで大型客船やクルーズ船へステップアップします。

この多様な働き方により、自分のライフスタイルに合わせた船舶を選べるのが特徴です。

試験概要と取得方法

船舶料理士の資格は、調理師免許または一定の調理経験を持つ人が受験できます。

試験は筆記試験と実技試験に分かれています。

受験には調理師免許または相当の調理経験が必要です。

つまり、調理の基礎がある人向けの資格です。

勉強方法は、調理師としての実務経験を活かしながら、船舶特有の知識を学ぶことが重要です。

調理師試験の教材として、ユーキャンの調理師講座などが基礎固めに有効です。

「調理経験を活かして海で働きたい」「特殊な環境での調理技術を身につけたい」人にとって、最適な選択肢です。

船舶料理士資格の将来性

クルーズ船の需要拡大、海運業界の人手不足、水産業の発展など、今後も船舶料理士のニーズは安定して続くでしょう。

国土交通省のデータでも、船員の高齢化が進み、若手船員の確保が課題。

この状況は、資格保有者にとって大きなチャンスです。

※国土交通省「内航船員の人材確保対策」より引用

試験の概要と合格率

試験の基本構成

船舶料理士試験は、「筆記試験」と「実技試験」の2段階構成です。

筆記試験に合格した人だけが実技試験に進める仕組みです。

試験の実施回数と申込方法

船舶料理士試験は、年に1回（10月頃）に実施されます。

受験料は船員災害防止協会の会員は46,200円、非会員は60,060円です。

試験日程や詳細は、船員災害防止協会のホームページで確認できます。

＞＞＞船員災害防止協会HP

受験資格と要件

船舶料理士の受験には、以下のいずれかの要件が必要です。

つまり、調理の基礎技術を持つ人向けの資格です。

合格率と難易度

船舶料理士の試験は、調理師としての基礎がある人にはしっかり準備すれば合格可能な難易度です。

項目	内容
筆記試験合格率	約70〜80％
実技試験合格率	約75〜85％
総合合格率	約60〜70％

※年度により変動あり

調理師としての実務経験があれば、船舶特有の知識を補強することで合格しやすい試験です。

勉強方法の選択肢

勉強方法	特徴	向いている人
独学	費用が安く、自分のペースで進められる。参考書中心。	調理師経験が豊富な人
通信講座	調理師試験対策として体系的に学べる。	基礎から学び直したい人
船員教育機関	船舶での実習を含む実践的な学習。	実務経験を積みたい人

実際に「調理師資格を取得してから船舶料理士に挑戦し、半年で合格できた」という声も多く、計画的に学べば着実にステップアップできる資格です。

合格までの目安勉強時間

合格のコツ

資格取得にかかる費用・勉強方法

実際にかかる費用は、すでに調理師免許を持っているかどうかで大きく変わります。

ここでは、調理師免許取得から始める場合と、すでに持っている場合の費用感をわかりやすく比較します。

学習方法の比較

勉強法	総費用	学習効率	向いている人
独学（調理師免許あり）	約2〜3万円	実務経験で補える	調理師経験者
通信講座（調理師取得含む）	約4〜6万円	効率が高い	基礎から学びたい人
船員教育機関	約50万円〜	実習充実	若年層・転職者

資格取得に必要な費用の内訳

項目	費用	備考
受験料	約5,000〜8,000円	都道府県により異なる
参考書・教材	約3,000〜10,000円	独学の場合
調理師通信講座	約40,000〜60,000円	基礎から学ぶ場合
船員教育機関（全課程）	約500,000円以上	実習・就職支援含む

船舶料理士の資格を取るメリット

船舶料理士の就職・転職先とキャリアアップの道

「資格を取ったら、どんな船で働けるの？」「収入はどのくらい上がるの？」

この疑問に答えるために、ここでは船舶料理士の就職・転職のリアルを詳しく見ていきましょう。

船舶料理士は、資格を取った瞬間に”海運業界から求められる人材”になります。

転職市場での価値が非常に高く、調理経験者なら採用されやすいのが特徴です。

船舶料理士の主な就職先

平均年収とキャリア別の給与例

■ 船舶料理士の平均年収（全体）

■ キャリア別の年収イメージ

経験・役職	年収の目安	特徴・仕事内容
新人・見習い	約300〜350万円	調理補助中心 船上生活に慣れる期間
一般船舶料理士（国内船）	約350〜450万円	国内航路での調理業務 比較的短期航海
外航船舶料理士	約500〜700万円	長期航海・外航手当あり 高収入が期待できる
チーフクック（料理長）	約600〜800万円	厨房の責任者 献立管理・部下指導
大型客船・クルーズ船	約700〜1000万円以上	高級サービス提供 経験と実力次第で高収入

年収を上げる3つのポイント

「船で働くと本当に稼げる」は本当か？

たとえば、同じ調理師でも、陸上のレストランでは月収20〜25万円程度が一般的です。

しかし、外航船の船舶料理士なら、月収30〜40万円＋食住費ゼロという条件で働けます。

さらに、長期航海では娯楽や外出の機会が少ないため、給与のほとんどを貯金できます。

船舶料理士がキャリアアップできる職種

船舶料理士のスキルが活かせる他業界

転職を成功させるコツと情報収集の方法

おすすめの情報収集方法

船舶料理士の求人は、一般的な転職サイトには少ないため、海運業界専門の情報源を活用することが重要です。

転職を成功させるための3つのコツ

まとめ｜船舶料理士は「調理技術」と「海の仕事」を両立できる国家資格

船舶料理士とは、船舶に乗船して乗組員や乗客の食事を調理・提供する国家資格です。

限られた設備と食材の中で、長期航海中も安全で栄養バランスの取れた食事を提供する、高度な専門職です。

この資格の魅力は、調理技術を活かして海で働ける特別な経験と、陸上より高収入で生活費もかからない待遇にあります。

調理師としての経験があれば挑戦でき、資格を取れば客船・貨物船・漁船など幅広い選択肢が開けます。